pondělí 8. dubna 2013

Srdíčka z odpalovaného těsta

Tak mám novinku. Už nemusím dělat každý víkend tvarohový koláč. Musím ale dělat věnečky z odpalovaného těsta. Jsou sice jednoduché, rychle hotové a neušpiní se moc nádobí, ale dělat je pořád dokola... 


Abych se u toho nenudila, upekla jsem teď o víkendu srdíčka a ozdobila je fondánovými kytičkami. Z toho stresu (všichni za mnou chodili a ptali se, kdy už to bude) jsem zapomněla na jahody a moučkový cukr. Na fotkách jsou proto vlastně polotovary plněné jen kokosovým pudinkem, smetanou a lehce potřené marmeládou. Příště se polepším ^_^





Na jeden plech srdíček budete potřebovat:

Na těsto:
  • 5 polévkových lžic slunečnicového nebo jemného olivového oleje
  • 150 ml vody
  • špetka soli
  • 125 g hladké mouky
  • 3 vejce
Na náplň:
  • kokosový nebo jiný práškový pudink
  • smetanu ke šlehání
  • ztužovač smetany
  • jahodovou nebo jinou marmeládu
  • jahody nakrájené na plátky
  • moučkový cukr na posypání
Na ozdobu:
  • fondánové kytičky
 


Postup:

1. Do hrnce nalijeme vodu a olej, přidáme špetku soli a přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku a za stálého promíchávání necháme těsto odpalovat cca 5 minut. Těsto se přichytává k hrnci, ale nebojte, nepálí se. Dáme těsto stranou a necháme vychladnout.

2. Mezitím můžeme připravit náplň. Pudink vaříme v menším množství mléka, než je uvedeno na obalu (běžně uvádí 500 ml a já vařím ve 300 ml). Pokud nechcete, aby se vám pudink připaloval, můžete přidat cukr, až bude pudink hotový. S cukrem nešetřete, jahody jsou kyselé a těsto není sladké! Ušleháme smetanu se ztužovačem a nakrájíme omyté jahody.

4. Předehřejeme troubu na 175° C.

3. Do vychladlého těsta všleháme postupně tři vejce.

4. Cukrářský sáček s úzkou hubičkou naplníme těstem a kreslíme na plechu vyloženém pečícím papírem srdíčka.

5. Pečeme srdíčka cca 30 minut, dokud nebudou zlatavá. Prvních 20 minut rozhodně neotvíráme troubu, aby srdíčka zůstala nadýchaná.


6. Vychladlá srdíčka rozkrojíme nožem s pilkou. Potřeme malou vrstvou marmelády, pomocí cukrářského sáčku a hubičky plníme pudinkem a smetanou. Přidáme jahody a nakonec posypeme moučkovým cukrem.

Pokud se vám můj příspěvek líbil a byl vám užitečný, pokud máte nějaký dotaz nebo je v příspěvku něco špatně, napište mi komentář.

Chcete-li se dozvědět o nových příspěvcích jako první, dejte mi like zde.


Další příspěvek už se peče a doufám, že už budu moci změnit ten zimní vzhled blogu ^_^

1 komentář: