středa 24. července 2013

Upeč si lízátko 3: CHESECAKE POPS!

Tato verze cake pops je vhodná pro začátečníky, nemůže se vám stát, že cake pop ze špejle spadne. Zároveň se jedná o lehčí verzi, neobsahuje totiž buttercream. Pro podrobnější informace o cake pops si přečtěte Upeč si lízátko 1: CAKE POPS.



Budete potřebovat:
  • Piškot
  • Cream cheese (Philadelphia, Lučina)
  • Cukr (podle chuti a podle toho, jak sladkou marmeládu použijete)
  • Džem (nejvhodnější je borůvkový, rybízový nebo malinový)
  • Dřevěné klacíky na nanuky
  • Čokoládu
  • Jedlé ozdoby 



Postup:
1. Osladíme cream cheese. Máme na paměti, že piškot, džem a hlavně čokoláda bývají dost sladké.
 
2. Nastrouháme piškot a postupně přidáváme oslazený cream cheese a džem. Množstí vždy záleží na piškotu, je-li sušší, budete muset přidat více krému a naopak. Pomocí vidličky nebo šlehače (já hlasuji pro šlehač) zpracujeme piškot s krémem a džemem, dokud nezískáme lepivé těsto, z kterého můžeme vytvořit kuličky bez drobků nebo prasklin.


3. Z těsta odebíráme stejné části a tvoříme z nich hladké kuličky. Můžeme si pomoci dávkovačem zmrzliny.


4. Hotové kuličky dáme na 2-3 hodiny chladit do lednice (nebo na kratší dobu do mrazáku).



5. Rozpustíme dostatečné množství čokolády. Můžeme ji rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, ale nikdy nesmí vařit.

6. Namočíme špičku nanukového klacíku do čokolády a napíchneme na ni kuličku. Nepropichujeme kuličku celou, ale maximálně do poloviny. Čokoládu, která udrží pohromadě kuličku s klacíkem, necháme ztuhnout cca 10 minut v lednici.


7. Čokoládu necháme opět trochu zahřát a obalujeme v ní kuličky. Drobnější ozdoby (perličky, malé fondánové tvary apod.) aplikujeme na cake pop, dokud ještě čokoláda není suchá. Větší ozdoby lepíme malým množstvím čokolády na již zaschlý cake pop. Nezaschlá poleva by pod váhou velké ozdoby popraskala.

8. Hotové cake pops necháme zaschnout v pokojové teplotě.

Pokud se vám příspěvek líbil a byl vám užitečný, pokud máte nějaký dotaz nebo je v příspěvku něco špatně, napište mi komentář. 

Chcete-li se dozvědět o nových příspěvcích jako první, dejte mi like zde.

Mějte se krásně ^_^

čtvrtek 18. července 2013

Dvoubarevné krémové růže

Upekla jsem si dort a měla jsem k tomu hned dva důvody. Za prvé jsem měla narozeniny a přišla na mě nějaká krize - připadala jsem si stará na dorty se Spongebob, Betty Boop nebo Hello Kitty, které každoročně dostávám. 


A za druhé, po mém pokusu přejít na stravu RAW mi nebylo moc dobře a potřebovala jsem sníst minimálně jednu pizzu, těstoviny, kozí sýr, DORT, vypít dva hrnky kávy a půl litru piva (vše najednou). Nemůžu moc rozvádět, co je to RAW, protože by se na mě maminka s babičkou naštvaly a mohla bych příště dostat k narozeninám třeba salám. Ale pro vaši představu, toto je RAW snídaně, podávaná stylově ve sklenici od piva.



Dort už je okoukaný - recept najdete zde, ale chci se s vámi podělit o návod, jak vytvořit dvoubarevnou krémovou růži:


1. Návod a ingredience na buttercream můžete najít zde

2. Budeme potřebovat dva různobarevné buttercream, jednoho pouze malé množství, cukrářský sáček, zdobící špičku 1M od Wilton, cukrářskou špachtli (zednická se do sáčku nevejde:-) a něco k ozdobení.



3. Do cukrářského sáčku vložíme zdobící špičku a lehce ho "ušpiníme" (samožrejmě uvnitř:-) růžovým krémem.

4. Mezi "ušpiněné" štěny sáčku vložíme žlutý buttercream tak, aby se barvy nesmíchaly.

5. Promasírujeme velmi opartně mezi dlaněmi, aby se krém trochu zahřál a ztratily se vzduchové bubliny.

6. Sáček sevřeme pevně mezi palcem a dlaní a držíme ho vždy svisle. Na vytvoření růže je potřeba vytlačit trochu větší množství krému doprostřed a poté vytvořit spirálu směrem ven.
 

 Trochu kýče na závěr ^_^

Pokud se vám můj příspěvek líbil a byl vám užitečný, máte-li nějaký dotaz nebo je-li v příspěvku něco špatně, napište mi komentář.

Chcete-li se dozvědět o nových příspěvcích jako první, dejte mi like zde.

Mějte se hezky ^_^

pondělí 15. července 2013

Fallas, tapas & salmorejo

Fallas jsou slavnosti, během kterých se Valencie mění v město, kterému vládne jen a jen fiesta. Můžete sem klidně přijet, koupit pivo v supermarketu za 50 centů a prodávat ho na ulici za euro. Nikdo vám nic neřekne. O Fallas se můžou házet petardy kdekoliv a věřte, že to všichni hojně využívají. Dřív jsem myslela, že při každé petardě dostanu záchvat (jakýkoliv), ale vzpomínám si, že jsme si je jednou s bráchou koupili a házeli je lidem pod nohy s velkou radostí. Má to zkrátka něco do sebe.


První rok jsem tvrdila, že jsou Fallas moc pěkné, ale duchu si myslela, že tohle vážně není normální. Druhý rok jsem se došla k závěru, že bych měla být víc tolerantní. Třetí rok jsem opět dělala, že si to užívám (to jsme práve házeli ty petardy). Čtvrtý rok jsem byla hrozně naštvaná a rozhodla se, že už nikdy ve Valencii o Fallas nebudu. Pátý rok jsem musela zůstat, protože jsem pracovala v irské hospode. Říká se sice, že je tady krize, ale o Fallas je to jedno. Fronta u baru nikdy nekončila. Vlastně celá hospoda byla plná lidí ve frontě. Do toho se se mnou cizinci snažili trénovat svoji španělštinu. Říkejte si co chcete, ale když po vás někdo za zvuku irské hudby chce vajnou rousadou, tak vám prostě nedojde, že je to vino rosado - růžové víno.

Všechno to začalo tak, že truhláři, jejichž patron je svatý Josef, pálili 19. března  zbytky dřeva a odpad ze svých dílen. Tradice se ale vyvinula podle me trochu neobvykle, nyní se totiz dělají obrovské barevné kartonové sochy, které by měly vyjadřovat kritiku (čehokoliv, většinou politiky), a které se na konci oslav spálí. Skupina sousedů z jednoho bloku nebo náměstí na ně šetří celý rok a práci zadává umělcům, kteří na nich také celý rok pracují. Už od 1. března probíhá každý den v poledne (zde ve 14:00) mascletá, nazvala bych to ohňostroj za bílého dne nebo hodně petard a lidí pohromadě. Viděla jsem při ní turist(k)y brečet hrůzou. Já jsem moje poprvé raději vytěsnila z paměti.

O Fallas se chodí spát kolem páté hodiny ráno a v osm už je budíček, tedy průvody muzikantů. Pokud o Fallas pracujete, můžete zhubnout až 4 kila a jíst při tom pizzu, pečivo z listového těsta a pít Coca-colu celý den. Já jsem sice 4 kila nezhubla, ale stejně jsem je musela odjet nabrat do Granady. A také jsem potřebovala utratit všechny vydělané peníze za tapas...vlastně za tapas ne, ty jsou totiž k nápoji zadarmo. Takže za pivo. A hlavně, v Granadě nejsou Fallas. Je tam ale podezřele často slyšet čeština. Viz dokument Česká Granada :-(


Pivo v Granadě stojí většinou 1,70 - 2 eura a dostante k němu vždy tapas. Tapas si až na pár vyjímek nevybíráte, zkrátka vám je servírují, jak se jim to zrovna hodí. S každým dalším pivem (nebo jiným nápojem) dostanete jiné tapas.



 Jste-li vegetariáni, stačí když upozorníte číšníka a dostanete tapas bez masa. Jste-li vegani, na tapas ani nechoďte a radši navštivte La Alhambra :-)



Přidávám recept na typické andaluské salmorejo (pro 4 osoby):

  • 1 kg velmi zralých rajčat
  • 1/2 cibule
  • 1 okurka
  • 1 stroužek česneku
  • 100 g starého bílého chleba
  • 1 zelená paprika
  • 50 ml olivového oleje
  • 25 ml vinného octa Sherry
  • lžička soli
  • vařené vejce
  • jemně nastrouhaná sušená šunka (jamón)
Omyjeme zeleninu a nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience kromě vajec a šunky rozmixujeme, dokud nezískáme jemný krém. Dáme chladit. Vychlazené samlorejo ozdobíme nakrájeným vejcem a šunkou a podáváme.
Pokud by vám můj příspěvek o Fallas připadal neobjektivní a neužitečný, můžete navštívit tyto stránky. ^_^