sobota 31. května 2014

Kakaové cupcakes s kousky bílé čokolády a s nutellovým krémem

Kakaové cupcakes s kousky bílé čokolády a nutellovým krémem jsou ideální na dětskou oslavu nebo pro ty, kdo nechtějí riskovat. Je to sázka na jistotu, stějně jako staré dobré vanilkové. 
(Já vím, dnes jsem obvzlášť nudná, ale když já mám zkouškový a přešel mě humor. Tak snad se vám bude líbit aspoň recept:-)


Těsto (na 12 cupcakes):
  • 2 vejce
  • 100 g třtinového cukru 
  • 60 ml oleje (např. jemného olivového nebo slunečnicového)
  • 60 ml mléka 
  • 120 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky prášku do pečení
  • 2 lžíce kakaa, tentokrát sladkého rozpustného (Granko, Nesquik)
  • 50 g bílé čokolády nakrájené na kostičky

Krém:
  • 70 g másla (v pokojové teplotě)
  • 40 g moučkového cukru
  • 90 g krémového sýru - Lučina, Philadelphia (vychlazeného)
  • 60 g Nutelly (v pokojové teplotě)


Postup:

1. Předehřejme troubu na cca 175°C a připravíme si formičky, které vyložíme papírovými košíčky.

 
2. Šleháme vejce s cukrem, dokud nevznikne pěna. Poté všleháme olej a mléko.

3. Prosijeme mouku s kypřícím práškem a kakaem. Všleháme postupně do těsta.


4. Pomocí stěrky vmícháme kousky čokolády. Těsto je hotové a ani to nebolelo ;-)

5. Těsto rozdělíme do formiček, které naplníme asi do dvou třetin.
 

6. Pečeme přibližně 20 minut. Cupcakes jsou upečené, když do nich zapíchnete párátko a po vytažení zůstane suché (pokud ho zrovna nezapíchnete do čokolády). Necháme naše cupcakes vychladnout a připravíme si krém.


Krém:

1. Šleháme máslo  při maximální rychlosti, a přidáváme do něj postupně prositý moučkový cukr. Šleháme asi pět minut.
2. Přidáme sýr a šleháme, dokud nezískáme jednotný a tuhý krém. Čím déle necháme krém šlehat, tím lepší bude mít konzistenci.
3. Všleháme nutellu, tak aby se s krémem spojila a můžeme zdobit. 

Poznámky:
Sýr musí být studený.
Nikdy nepoužívejte sýr light.
Tento krém se musí skladovat v lednici.
V horkých dnech můžete krém před zdobením trochu vychladit.
 

A to je pro dnešek vše, přeji vám veselý víkend a loučím se s vámi, jakmile skončí zkouškové, začnu zase péct o sto šest ^_^

2 komentáře:

  1. Ahoj, musím ti poděkovat za suprovej blog. Tvoje cupcaky vypadají krásně. Dnes jsem zkoušela tenhle recept, ale nějak se mi stalo, že těsto bylo moc řídký, tudíž veškerá čokoška skončila na dně... Příště se mi snad povedou líp. Na chuť jsou ale výborný. A ten krém... k tomu nemám absolutně co dodat. Bomba :-)
    Petra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mockrát děkuji, jsem ráda, že ti chutnaly :-)

      Vymazat