pondělí 8. září 2014

Houbové krokety

Tak jsem se po dloooouuuhém zkouškovém a stejně dlouhé dovolené rozhodla, že je na čase zase něco upéct. A protože jsou u nás obrovská vedra, při kterých všechno teče a nic se nedaří, jediná možnost byly makronky, které alespoň v horkém počasí rychle schnou. První dávka byla uvnitř úplně dutá a makronky na mě koukaly, jako že je to normální, jakoby se mi chtěly nějak zavděčit nebo co. Těm druhým prozměnu ta jejich typická noha vyrostla do obřích rozměrů, jakoby mi říkaly: "nic si z toho nedělej, my máme taky čtyřicítky". Definitivně bude levnější si pro ně občas zajet do Laudrée, než nadále plýtvat mandlovou moukou a bílky.


Smutek z neúspěchu jsem zajídala houbovými kroketami. Krokety jsou typický španělský babičkovský recept, ale zachutnají určitě i těm nejnáročnějším. Pokud i u vás doma neustále někdo zvoní a nikdy nemáte co nabídnout, můžete si obalené krokety zmrazit. Originální jednohubky tak vyrobíte během pár minut. Za zvýšenou frekvenci ohlášených i neohlášených návštěv ale neručím.


Budeme potřebovat:

  • 250 ml plnotučného mléka
  • 80 g polohrubé mouky
  • 120 g hub
  • 1 cibuli
  • 80 g másla
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • 1 vejce
  • strouhanku
  • olej na smažení
Postup:

1. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno.

2. Ve větší pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibulku. Přidáme houby a dusíme několik minut.

3. Přidáme mouku a mícháme, dokud nevznikne hutné těsto. Za neustálého míchání vaříme asi 4 minuty (opatrně, ať se těsto nespálí).

4. Přidáme mléko, muškátový oříšek, osolíme a okořeníme podle chuti. Mícháme ještě asi 5 minut, dokud není těsto hladké, bez hrudek mouky.


5. Necháme těsto vychladnout  a dáme ho přikryté do lednice asi na 6 hodin nebo přes noc.

6. Ze studeného těsta odkrajujeme lžící stejné dávky, ze kterých vytváříme krokety. Velikost a tvar záleží jen na vás.

7. Krokety obalíme ve strouhance, poté ve vajíčku a znovu ve strouhance.

8. Obalené krokety hned smažíme, skladujeme v lednici nebo zmrazíme.


Děkuji za vaše komentáře, like a vaši přítomnost i v době, kdy jsem na blog neměla čas a slibuji, že
 se polepším ^_^

 Další příspěvek už se chladí v lednici, pečení je tady totiž stále ještě rizikový sport.

Žádné komentáře:

Okomentovat